|
|
Kipfilets Met Pesto En Zongedroogde Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets, 100 gr verse roomkaas, 10 zongedroogde tomaatjes op olie, 3 el pesto, peper, plakken rauwe ham, 1 teentje knoflook, 3 el tomatenpuree, 2 dl koksroom, 1 ui, 5 zongedroogde tomaatjes, mespunt tijm, 1 el azijn of citroensap, 2 tl suiker
Voorbereiding:
Leg de kipfilets een voor een tussen twee velletjes gladfolie en sla ze plat tot ze twee keer zo groot zijn. Doe de roomkaas in een kom en roer er de uitgelekte en kleingesneden zontomaatjes en pesto door. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bestrijk ze met het roomkaasmengsel. Oprollen en verpakken in een plak rauwe ham.
Ui en knoflook snipperen en tomaatjes klein snijden. Olie van de tom. in een pan en de uien glazig bakken samen met de knoflook, tijm en tomaatjes en tom.puree. V
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200?C, verpakte kipfilets naast elkaar in een ovenschaal. Giet een scheutje water in de schaal en zet de kipfilets afgedekt 20 min. in de voorverwarmde oven. Dan 10 min. in de uitgeschakelde oven laten rusten. Neem de kipfilets uit de oven en roer het vocht uit de ovenschaal door de saus. Serveer de schuin doorgesneden kipfilets met de saus.
|
|
|